A la carte serveras
från kl. 16.00
FÖRRÄTTER
TOAST SKAGEN | halv 205:- / hel 295:-
Smörstekt toastbröd, räkor, majonnäs & löjrom
Toast, shrimps, mayonnaise & bleak roe
RÖDBETSTARTAR | 185:-
Rapscréme, svecia, friterade mandlar & grönkål
Beetroot tartar with rapeseed oil créme, svecia, deep-fried almonds & green cabbage
SKALDJURSSOPPA | 245:-
Hummer, dragon, lagrad ost, hasselnötter & forellrom
Shellfish soup with lobster, tarragon, aged cheese, hazelnuts & trout roe
TRE SORTERS SILL | 195:-
Matjessill, inlagd sill, kräftströmming, lagrad edamer & knäcke
Three kinds of herring with aged edamer cheese & crisp bread
FEM SORTERS SILL | 245:-
Matjessill, inlagd sill, kräftströmming, senapssill, löjromsströmming, lagrad edamer & knäcke
Five kinds of herring with aged edamer cheese & crisp bread
NYBAKAD BAGUETTE | 65:-
Med vispat brynt smör & kallpressad olivolja
Warm baquette with browned butter & cold pressed olive oil
HUVUDRÄTTER
Fisk
SMÖRSTEKT TORSK | 345:-
Pocherat ägg, räkor, pepparrot, brynt smör & dillkokt potatis
Butterfried cod with poached egg, shrimps, browned butter & dill boiled potatoes
Kött
Vegetariskt
Skaldjur
Serveras efter tillgång
SKALDJURSPLATEAU FÖR 2 PERSONER | 2325:-
Inkl. flaska champagne 2995:-
1 Hummer, 200 g smögenräkor, 200 g rökta räkor, 160 g Kungskrabba, chili och vitlöksmarinerade rödräkor, 200 g havskräftor, löjrom, 4 legris, 2 Chebooktook ostron, majonnäs, aïoli, Rhode island dressing och smörstekt toast
Seafood platter de luxe for two persons: Lobster, prawns, smoked prawns, 160 g king crab, chili and garlic marinated red shrimps, langoustines, 4 legris, 2 Chebooktook oysters, bleak roe, aioli and mayonnaise
EN NÄVE SMÖGENRÄKOR, SVERIGE
200 g för 250:-
200 g för 205:-
½ 325:- / 1 hel 550:-
100 g för 395:-
Ostron
LILIA LEGRIS No 3
59:- / 350:- / 700:-
DESSERT
SEG CHOKLADMARÄNG | 145:-
Hallonsorbet, hasselnötter & vaniljgrädde
Chocolate meringue with raspberry sorbet, hazelnuts & vanilla cream
