A la carte serveras från kl 16.00

Smårätter

Löjromschips |  125:-
med gräddfil och rödlök
Potato crisps with bleak roe and sour cream

Calamares | 95:-
med citron, aioli och espelettepeppar
Calamares with lemon, aïoli and espelette pepper   95:-

Kvällens Chark | 75:-
Charcuteries of the day   

Laxtaco  | 95:-
med avokado och pico de gallo
Salmon taco with avocado and pico de gallo   

Sotad kronärtskocka | 75:-
med marconamandel, friterad rosmarin och citroncrème
Blackened artichoke, marcona almond, fried rosemary, lemon crème   

Boquerones | 75:-
med grillat bröd och aïoli
Boquerones with fried bread and aïoli    

 

Förrätter

Toast Skagen | halv 165:- / hel 285:-
Toppad med löjrom och isad rödlök
Fresh prawns, dill and mayonnaise on toasted bread

Tarte flambée |  245:-
Löjrom från Bottenviken, Västerbottensost, gräddfil, inlagd silverlök, dill och kavring
Tarte flambée, Swedish bleak roe, cheese “Västerbotten “, sour cream, onions, dill and dark rye bread  

Halstrad kammussla | 185:-
Svamp, blomkål, lardo och jordärtskocka
Seared scallop, mushroom, cauliflower, lardo and Jerusalem artichoke   

Tartar på rödbeta | 165:- 
Krämig äggula, Svecia, grovkornig senap, hasselnötter och brynt smör
Beet root tartar, egg yolk, cheese “Svecia”, mustard, hazel nuts and browned butter   

Huvudrätter

 

FISK

Torsk Rossini | 465:-
med halstrad anklever, färsk tryffel och jordärtskocka
Cod Rossini, seared duck liver,fresh truffle and Jerusalem artichoke 

Grillad hälleflundra | 395:-med pepparrotshollandaise, amandinepotatis och örter
Grilled fillet of halibut, horse radish hollandaise, Amandine and herbs

Bouillabaisse | 249:-
med blåmusslor, räkor, dagens fisk, hackad tomat, krutonger,  fänkål och saffransaïoli
Bouillabaisse with mussels, prawns, fish,  tomato,  fennel, croutons and saffron aïoli
 
Röding | 325:-
Gnocchi parissiene, bakad tomat, spenat, syrad fänkål, oliver & skaldjursvinaigrette

Char, gnocchi parissiene, baked tomato, spinach, fennel, olives, shellfish vinaigrette     

Moules frites | 275:-
med aïoli & pommes
Moules frites with aïoli & fries
 

KÖTT

Entrecôte | 365:-
med höstsvamp, svampsmör, röd pärllök, varmrökt fläsksida, rostad sky & potatispuré
Grilled ribeye, mushrooms, red pearl onion, smoked porc, roasted gravy, potato purée

VEGETARISKT

Spetskål | 245:-
med höstsvamp, kungsmusseron, fänkål, citron och rostade frön
Cabbage, mushrooms, king oyster, fennel, lemon, roasted seeds 

 

 

 

SKALDJUR (Serveras efter tillgång)

 
Skaldjursplatå för 1 person | 895:-

½ hummer, 100 g smögenräkor, 100 g rökta räkor, 80 g kungskrabba, 100 g havskräftor, 2 fine de claire, majonnäs, aïoli, Rhode island dressing och smörstekt toast
Shellfish platter for 1 person : ½ Lobster, 80 g king crab, prawns, smoked prawns, langoustines, 2fine de claire, toast, aioli and mayonnaise

Lyxplatå för 2 personer | 1995:-

Inkl.  flaska champagne 2595:-

1 Hummer, 200 g smögenräkor, 200 g rökta räkor, 160 g kunsgkrabba, chilirökta musslor, 200 g havskräftor, löjrom, 4 fine de claire, 2 specialostron, majonnäs, aïoli, Rhode island dressing och smörstekt toast
Seafood platter de luxe for two persons: Lobster, prawns, smoked prawns, 180 g king crab, chili smoked mussels, langoustines, 4 fine de Claire, 2 special oysters, bleak roe, aioli and mayonnaise

 
En näve smögenräkor, Sverige
Fresh prawns

200 g för 225:-

En näve rökta räkor, Sverige
Smoked prawns

200 g för 195:-

Färsk hummer, Kanada
Fresh lobster

½ 325:- / 1 hel 495:-

Havskräfta, Sverige
Langoustine

75:-/st.


OSTRON

Fine de clarie No 4

35:- / 205:- / 410:-

Chebooktook, Bouctouch Bay

52:- / 305:- / 610:-

 

SIDE ORDERS

Tomatsallad | Tomato salad  55:-

Blandad grönsallad |  Green salad  45:-

Varma grönsaker |  Varm vegetables  65:-

Pommes frites  |  French fries  55:-

Kokt potatis | Boiled potatoes  25:-

 

 

Desserter

Chokladtryffel | 50:-
Chocolate truffle
 
En kula glass eller sorbet | 55:-

Ice cream or sorbet of today

Bakad choklad| 125:-
Svarta vinbär, hasselnöt och nougat
Baked chocolate, black currant, hazel nuts and nougate

Mandelkaka | 125:-               
med apelsin, kaffe och mascarpone
Fresh berries with almond milk, almond cake, salted caramel and roasted almond

Crème Brûlée  | 110:-                          
med citron och stjärnanis
Crème Brûlée with lemon and star anis

BGG – Bara goda grejer | 165:
Profiterolles, sorbet, glass, tryffel, mandelkaka med lemoncurd och halloncrisp, maräng, nougatcrème och kaffecrème  
Grand dessert – profiterolles, sorbet, ice cream, truffle, almond cake with lemon curd, raspberry crisp, meringue, nougat crème, coffee crème

 

Dryck

Kolsyrat vatten 35 cl | 38:-
Kolsyrat vatten 75 cl | 59:-
Läsk 33 cl | 38:-
Alkoholfri öl 33 cl | 55:-
Glas vin |125:- 
Starköl 40 cl | 82:-
 
Te | 38:-
Bryggkaffe | 38:-
Espresso enkel | 38:-
Espresso dubbel | 46:-
Cappuccino | 46:-
Macchiato | 46:-
Caffe latte | 48:-
Restauranger som ingår i Melanders Group