Sommarmeny

Förrätter

Toast Skagen | halv 155:- / hel 265:-
Toppad med löjrom och isad rödlök
Fresh prawns, dill and mayonnaise on toasted bread

Löjromschips |  125:-
med gräddfil och rödlök
Potatoe chips with bleak roe and sour cream

Norrøna matjessill |  Halv 175:-/ Hel 285:-
med löjrom, pocherat ägg kavringskrutonger, pepparrot, lök och brynt smör
Baltic herring, bleak roe, poached egg, rye bread croutons, horseradish, onions and browned butter

Burrata  | 155:-
med rostad vitlöksmajonnäs, tomatkompott, burrata och gremolata
Bruschetta with roasted garlic mayonnaise,  tomato compote, burrata and  gremolata 

Gräddkokta kantareller | 175:-
på levainbröd med parmesan 
Creamy chantarelles, leavain and parmesan

Slider | 95:-
med halstrad tonfisk, tomatsalsa och avokadokräm 
Slider seared tuna, tomato salsa and avocado crème

 

Huvudrätter

 

FISK

Torsk Bourgignon | 365:-
med rökt fläsksida, röd pärllök, tomat, rostad kycklingsky och potatispuré
Cod Bourguignon, smoked pork belly, red pearl onion, tomato, roasted chicken gravy and potato puree 

Grillad tonfisk ”Nicoise” | 295:-
med rostad paprikacréme, vinaigrette på oliver, kapris- & sardeller med pocherat ägg, haricot verts och krispsallad
 Lightly grilled tuna ”Nicoise” with roasted pepper créme, vinaigrette with olives and capers, anchovy with poached egg, haricot verts and fricille
 
Bouillabaisse | 249:-
med blåmusslor, hackad tomat, hyvlad fänkål och saffransaïoli
Bouillabaisse with mussels, tomato, shaved fennel and saffron aïoli
 
Bakad röding med gula kantareller | 325:-
med gräddfil, picklade purjolök, sommarkål, smörad skaldjursbuljong och dill
Baked fillet of char, chantarelles, sour cream, pickled leek, buttered shellfish broth, point cabbage and dill
 

Gazpacho | halv 195:- | hel 345:-
med kammussla, bläckfisk, rödräka, zucchini, grillad paprika, fänkål och krutonger
Gazpacho with scallop, squid, red shrimp, zucchini, grilled pepper, fennel and crouton

KÖTT

Entrecôte | 365:-
med choronsmör, tomatsallad och pommes frites
Entrecôte with choron butter, tomatoe salad and French fries   

Kalvköttbullar | 185:-
med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Swedish meatballs with cream sauce, pickled cucumber, lingon berries and potato purée

VEGETARISKT

Socca | 235:-
med aubergine, grön sparris, kronärtskocka, tomat och fetaost
Socca, eggplant, green asparagus, Jerusalem artichoke, tomato and feta cheese  

SALLAD

Räksallad | 239:-
med Rhode island-dressing och avokado
Prawn salad with dressing and avocado
 
Caesarsallad | 225:-
med kyckling, bacon och krutonger
Caesar salad with chicken, bacon and croutons


TRERÄTTERS SOMMARMENY | 595:-
Swedish three-course summer menu

Norrrøna matjessill med löjrom,
pocherat ägg, kavringskrutonger, pepparrot, lök och brynt smör
Baltic herring ,bleak roe, poached egg, rye bread croutons, horseradish, onion and browned butter

Bakad röding 
med gula kantareller, gräddfil, picklad purjolök, sommarkål, smörad skaldjursbuljong och dill
Baked fillet of char, chantarelles, sour cream, pickled leek, buttered shellfish broth, point cabbage and dill

Glass med jordgubbar
och rulltårta, chokladjord och kall grädde
Ice cream, strawberries, chocolate, roll cake and cream
 
Menypris: 595:-/person 

 

SKALDJUR (Serveras efter tillgång)

 
Skaldjursplatå för 1 person | 895:-

½ hummer, 100 g smögenräkor, 100 g rökta räkor, 80 g kungskrabba, 100 g havskräftor, 2 fine de claire, majonnäs, aïoli, chiliaïoli och smörstekt toast
Shellfish platter for 1 person : ½ Lobster, 80 g king crab, prawns, smoked prawns, langoustines, 2fine de claire, toast, aioli and mayonnaise

Lyxplatå för 2 personer | 1995:-

Inkl.  flaska champagne 2595:-

1 Hummer, 200 g smögenräkor, 200 g rökta räkor, 160 g kunsgkrabba, chilirökta musslor, 200 g havskräftor, löjrom, 4 fine de claire, 2 specialostron, majonnäs, aïoli, chiliaïoli och smörstekt toast
Seafood platter de luxe for two persons: Lobster, prawns, smoked prawns, 180 g king crab, chili smoked mussels, langoustines, 4 fine de Claire, 2 special oysters, bleak roe, aioli and mayonnaise

 
En näve smögenräkor
Fresh prawns

200 g för 255:-

En näve rökta räkor
Smoked prawns

200 g för 195:-

Färsk hummer
Fresh lobster

½ 325:- / 1 hel 495:-

Havskräfta
Langoustine

Dagspris


OSTRON

Fine de clarie No 4

29:- / 169:- / 339:-

La Perle Noir

45:- / 265:- / 529:-

Dagens ostron  (Dagspris)

 

SIDE ORDERS

Tomatsallad | Tomato salad  55:-

Blandad grönsallad |  Green salad  45:-

Varma grönsaker |  Varm vegetables  65:-

Pommes frites  |  French fries  55:-

Kokt potatis | Boiled potatoes  25:-

 

 

Desserter

Chokladtryffel | 45:-
Chocolate truffle
 
En kula glass eller sorbet | 55:-
Ice cream or sorbet of today

Glass med jordgubbar | 125:-
Rulltårta, chokladjord och kall grädde
Ice cream with strawberries, roll cake, chocolate dirt and cold cream

Färska bär | 125:-               
med mandelmjölk, mandelkaka, saltkola och rostad mandel  
Fresh berries with almond milk, almond cake, salted caramel and roasted almond

Créme Brûlée  | 110:-                          
med citron och stjärnanis
Créme Brûlée with lemon and star anis

 

Dryck

Kolsyrat vatten 35 cl | 38:-
Kolsyrat vatten 75 cl | 59:-
Läsk 33 cl | 38:-
Alkoholfri öl 33 cl | 55:-
Glas vin |105:- 
Starköl 40 cl | 82:-
 
Te | 35:-
Bryggkaffe | 35:-
Espresso enkel | 35:-
Espresso dubbel | 42:-
Cappuccino | 42:-
Macchiato | 42:-
Caffe latte | 46:-
Restauranger som ingår i Melanders Group