LUNCHMENY
MÅN - FRE 11.30-14.00
FÖRRÄTTER
TOAST SKAGEN | halv 205:- / hel 300:-
Smörstekt toastbröd, räkor, majonnäs & löjrom
Toast, shrimps, mayonnaise & bleak roe
BETOR PÅ OLIKA VIS | 199:-
Med getost, kålrabbi, hasselnötsvinegrette & friterad rosmarin
Beets in different variations with goat cheese, kohlrabi, cobnut vinaigrette & fried rosemary
SALLAD
RÄKSALLAD | 265:-
Med avokado, ägg och senapsdressing
Shrimp salad with avocado, egg & mustard dressing
VECKANS HUSMAN | 165 kr
DISH OF TODAY |
Serveras mån – fre mellan 11:30 – 14:00
LUBBFILÉ |
Med brandade, fänkål, vitvinssås, salladslök & dill Tusk fillet with brandade, fennel, white wine sauce, green onions & dill
BROCCOLI & SPENATSOPPA | Med kokt ägg, potatiskrisp och västerbottenstoast Broccoli & spinach soup with boiled egg, potato crisp and västerbotten toast
HUVUDRÄTTER
DAGENS FISK | 249:-
Med pocherat ägg, räkor, riven pepparrot, brynt smör & dillkokt potatis
Catch of the day with poached egg, prawns, horseradish & brown butter
BOUILLABAISSE | 279:-
Med blåmusslor, hackad tomat, hyvlad fänkål & saffransaïoli
Bouillabaisse with mussels, tomato, fennel & saffron aïoli
POCHERAD RÖDTUNGA | 455:-
Med champagnesås, löjrom, krossad potatis med örter & lök
Poached sole with champagne sauce, bleakroe, crushed potatoes with herbs & onion
Salt cured salmon with creamy potatoes with dill & lemon
Med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Swedish meatballs with cream sauce, lingonberries, pickled cucumber & mashed potatoes
AFFÄRSLUNCH 475:-
TOAST SKAGEN |
Smörstekt toastbröd, räkor, majonnäs & löjrom
Toast, shrimps, mayonnaise & bleak roe
DAGENS FISK |
Med pocherat ägg, räkor, riven pepparrot, brynt smör & dillkokt potatis
Catch of the day with poached egg, prawns, horseradish & brown butter
CHOKLADTRYFFEL | 55:-
Chocolate truffle
SKALDJUR
SKALDJURSPLATÅ för 1 person | 995:-
Seafood platter for one person: Lobster, 80 g king crab, prawns, smoked prawns, langoustine, 2 fine de Claire, toast, aioli & mayonnaise.
LYXPLATÅ för 2 personer | 2199:-
(Inkl. flaska champagne 2895:-)
1 Hummer, 200 g smögenräkor, 200 g rökta räkor, 160 g kunsgkrabba, chilirökta musslor, 200 g havskräftor, löjrom, 4 fine de claire, 2 specialostron, majonnäs, aïoli, chiliaïoli & smörstekt toast
Seafood platter de luxe for two persons: Lobster, prawns, smoked prawns, 180 g king crab, chili smoked mussels, langoustines, 4 fine de Claire, 2 special oysters, bleak roe, aioli & mayonnaise
CAVIAR
Oscietra Royal 35 g | 950:-
Serveras med smörstekt brioche / served with brioche
200 g för 235:-
200 g för 195:-
½ 350:- / 1 hel 599:-
85:-/st.
OSTRON
39:- / 205:- / 410:-
CHEBOOKTOOK
DESSERT
CHOKLADTRYFFEL | 55:-
Chocolate truffle
EN KULA GLASS ELLER SORBET | 55:-
Ice cream or sorbet
Har du frågor angående allergener i maten, tveka inte att fråga personalen.
If you have any food allergy and questions about our menu please do not hesitate to ask the staff.