LUNCHMENY
MÅN - FRE 11.30-14.00
FÖRRÄTTER
TOAST SKAGEN | halv 205:- / hel 300:-
Smörstekt toastbröd, räkor, majonnäs & löjrom
Toast, shrimps, mayonnaise & bleak roe
BETOR PÅ OLIKA VIS | 199:-
Med getost, kålrabbi, hasselnötsvinegrette & friterad rosmarin
Beets in different variations with goat cheese, kohlrabi, cobnut vinaigrette & fried rosemary
SALLAD
RÄKSALLAD | 265:-
Med avokado, ägg och senapsdressing
Shrimp salad with avocado, egg & mustard dressing
VECKANS HUSMAN | 165 kr
DISH OF TODAY |
Serveras mån – fre mellan 11:30 – 14:00
LUBBFILÉ |
Med brandade, fänkål, vitvinssås, salladslök & dill Tusk fillet with brandade, fennel, white wine sauce, green onions & dill
BROCCOLI & SPENATSOPPA | Med kokt ägg, potatiskrisp och västerbottenstoast Broccoli & spinach soup with boiled egg, potato crisp and västerbotten toast
HUVUDRÄTTER
DAGENS FISK | 249:-
Med pocherat ägg, räkor, riven pepparrot, brynt smör & dillkokt potatis
Catch of the day with poached egg, prawns, horseradish & brown butter
BOUILLABAISSE | 279:-
Med blåmusslor, hackad tomat, hyvlad fänkål & saffransaïoli
Bouillabaisse with mussels, tomato, fennel & saffron aïoli
POCHERAD RÖDTUNGA | 455:-
Med champagnesås, löjrom, krossad potatis med örter & lök
Poached sole with champagne sauce, bleakroe, crushed potatoes with herbs & onion
Salt cured salmon with creamy potatoes with dill & lemon
