À la carte meny

Ostron

FÄRSKA, Lilia Legris no3 60 KR/ST                                                              Fresh oyster, Lilia Legris no3

ROCKEFELLER, Sauce Hollandaise & spenat 75 KR/ST   Rockefeller, Sauce Hollandaise & spinach                     

    

Mellanrätter

LÄTTRÖKT LAX, picklad gurka, maltcrisp, syrlig potatiscréme, kräftsky & regnbågsrom                                                                                  Lightly smoked salmon with pickled cucumber, malt crisp, potato créme, crayfish gravy & trout roe  175 KR

SKALDJURSSOPPA, sotad gös, citron, svartrotscréme, picklad röd- & steklök & svartrotschips                                                                            Shellfish soup with blackened pike-perch, black salsify créme, pickled small onions & salsify crisp 175 KR

TOMAT, rå – picklad – pulver & grillat tomatvatten, rå taggmakrill, libbstickacréme, sotad zucchini, krisp på chilisesam, puffat ris & friterad vitlök                                                                                                      Tomato, raw – pickled – powder & grilled tomato water, raw Atlantic horse mackerel, lovage créme, blackened zucchini, chili sesame crisp, puffed rice & deep-fried garlic 195 KR

TORSK, friterad, créme på gröna ärter, äppelcidervinäger & gurkört                                                                                                                            Cod, deep-fried, green pea créme, apple cider vinegar & borage 185 KR

RÖDING, bakad purjolök, purjolökscréme, picklad purjolök, dill  & Sandefjord                                                                                                                      Char with baked leek, leek créme, pickled leek, dill & Sandefjord sauce 195 KR

MARULK, vongolemusslor, rökta blåmusslor, inkokta grönsaker, fänkål, blekselleri, picklad tomat & musselsås                                Monkfish with cockles, smoked mussels, fennel, celery, pickled tomato & mussel sauce 235 KR

SVAMP, gnocchi Parisienne, confiterad kungsmusseron, ostronskivling, picklad jordärtskocka, bechamelskum & svampsky  Mushroom with gnocchi Parisienne, confit mushroom, pickled Jerusalem artichoke, bechamel sauce & mushrrom gravy 175 KR

SECRETO IBERICO, majscréme, grillad majs, picklad silverlök, rostad chimichurrisky, potatis fylld med cheddar, parmesan, lardo, jalapeno & koriander                                                                                          Secreto Iberico with corn créme, grilled corn, pickled onion, roasted chimichurrri gravy, potato stuffed with cheddar cheese, Parmesan cheese, lardo, jalapeno & coriander 195 KR

HUMMER, brioche, dragonmajonnäs, sallad på grönt äpple, fänkål & dragon, hot sauce & parmesan                                                              Lobster , brioche, tarragon mayonnaise, salad with green apple, fennel & tarragon, hot sauce & parmesan cheese 225 KR

Fisk- & skaldjursdisken

DAGSPRIS/DAILY PRICE

PIGGVAR PÅ BEN  serveras med ört Hollandaise och pommes frites eller med brynt smörvinaigrette med kapris, inkokt lök & pepparrot samt potatisstomp med gräddfil & regnbågsrom                                    Turbot on the bone with herb sauce Hollandaise & French fries or browned butter vinaigrette with capers, onions & horseradish and mashed potatoes with sour cream, trout roe  555 KR

SKALDJUR/shellfish

Räkor, Ostron Hummer, Kungskrabba och Havskräftor                  Prawns, oysters, lobster, king crab & langoustines

Bartenders tips

TROPICAL TWIST, Ljus rom, mango, kokosnöt, lime & kokosskum 175 KR

RHUBARB, Pink Gin, rabarber, citron, rabarber syrup, äggvita 175 KR

MEZCALITA, Mezcal, päron, kanel syrup, apelsin, ingefära & lime 175 KR

ALKOHOLFRI
BUTTERFLY ICE TEA, skogsbärs te, persika, citron 105 KR

Kökets 5-rättersmeny

OSTRON ROCKEFELLER/ Oyster Rockefeller

TOMAT/Tomato

SKALDJURSSOPPA/shell fish soup

TORSK/Cod

BLÅBÄR/Blueberry

MENYPRIS/Menu price  695 KR

VINPAKET/Wine package:  LILLA 390 KR /STORA 590 KR

För minst två personer

SKALDJURSPLATÅ
Hummer, havskräfta, kungskrabba, färska räkor, rökta räkor och ostron. Serveras med surdegsbaguette, aioli & Rhode island  Seafood plateu with lobster, langoustine, king crab, fresh prawns, smoked prawns & oysters. Served with sourdough baguette, aioli & Rhode island dressing  1995 KR/2 PERS

HEL RÖDING
Chimichurri, risotto & rostad broccoli med parmesan
Whole char with chimichurri, risotto & roasted broccoli with parmesan  745 KR/2 PERS

SPAGETTI FÖR TVÅ
Grillad marulkskind, grillad bläckfisk med chimichurri, grillad rödräka, vongole, blåmussla & tomat
Spaghetti for two with grilled monkfish, grilled squid with chimichurri, grilled red prawn, vongole, blue mussel & tomato 655 KR/2 PERS

Dessert

ÄPPLE, nybakade äpplen med karamell & smördeg serveras med salt karamellglass, mandelcrisp & gelé på pommeu de Normandie & torkat äpple  Apple – freshly baked apples with caramel & puff pastry served with salt caramel ice cream, almond crisp & pommeu de Normandie jelly & dried apple  195 KR / 2 pers

BLÅBÄR, blåbärskompott, rårörda blåbär, blåbärsglass, vaniljgräddfil, havreflarn & rostad honung                                                                                        Blueberry – blueberry compote, blueberry ice cream, vanilla sour cream, oat cookies & roasted honey 105 KR

CRÉME BRÛLÉE 95 KR

CHOKLADTRYFFEL                                                                                                                Chocolate truffle 55 KR

Barnmeny

Cheeseburgare med pommes frites 110 KR                                                  Cheeseburger with french fries  

Köttbullar med gräddsås & potatispuré 110 KR                                                      Swedish meatballs with cream sauce & potato puree                                                      Bakad röding med skaldjurssås & kokt potatis 110 KR                                            Baked char with shellfish sauce & boiled potatoes

Restauranger som ingår i Melanders Group