En saltstänkt nyårsafton

Amuse bouche
Löjromskanapé

Förrätt
Skaldjursröra på brioche

Varmrätt
Skaldjursplateau med hummer, havskräfta, kungskrabba, rökta- och färska räkor, ostron, aioli, smörstekt toast, majonnäs och Rhode Island-sås

Dessert: Seg chokladmaräng med hallonsorbet, vaniljgrädde och rostade hasselnötter